Faszination Kaffee 

Datum

20.01.2019
24.02.2019
05.05.2019
02.06.2019
 

Dauer

9:30 – 13:00 h 

Teilnehmerzahl

min. 6 – max. 10 Personen 

Preis

49 €/Person 

Seminarort

Weinbrennerstr. 32, 76135 Karlsruhe 

Anmeldung

Bitte senden Sie mir eine E-Mail über  Kontakt

Sind Sie bereit für Genuss? Ich möchte Sie auf eine kleine Reise in die Welt des Kaffees entführen. Nach einer Einführung in die Sensorik werden wir unterschiedliche Arabica Varietäten verkosten und versuchen diese richtig zu beschreiben. Im nächsten Schritt werden wir mit unterschiedlichen Methoden Kaffee extrahieren und die jeweiligen Vor- und Nachteile kennenlernen.

Seminarablauf:
1. Sensorik Einführung: Was ist Geschmack, Aroma und Textur?
2. Sensorik Praxis
3. Kaffeeverkostung (Cupping): Zwei bis drei unterschiedliche Arabica Varietäten aus unterschiedlichen Ländern
4. Kaffeezubereitung: Siphon, Filter und Siebträgermaschine
5. Botanik und Geschichte des Kaffees
6. Was kann man sonst mit Kaffee machen? Etwa auf dem Kaffeesatz Pilze züchten oder ihn in die Textilien einarbeiten. Kaffee nimmt Gerüche auf.
 

Adresse

Weinbrennerstr. 32, 76135

Karlsruhe

Tel. 0163 6824676 

Social networks